Polenul – alimentul viu din stup – Ce contine polenul
Polenul este produs de albinele care culeg nectarul florilor. Noi il putem cumpara de la magazinele Apicola. A fost descoperit in martie 1992, de catre inginerul agricol Patrice Percie du Sert, din Franta. El a fost si un pasionat apicultor.
Polenul este recoltat de 30-50% dintre albinele culegătoare.
Culoarea polenului difera de la alb-galbui pana la cafeniu-brun, in functie de florile de la care albinele harnice au cules nectar.
Polenul contine complexul de vitamine B :B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B8, B12.
Polenul proaspat recoltat este un adevarat aliment “viu” si trebuie pastrat in congelator.
In comparatie cu carnea, polenul are un nivel scazut de grasimi si cu 50% mai multe proteine decat carnea de vita. Polenul poliflor este cel mai bogat in nutrienti si contine proteine, lipide, glucide, apa si fibre solubile si insolubile.
Pentru vegetarieni este o sursa excelenta de proteine deoarece contine aminoacizi.
Prin uscare, polenul isi pierde jumatate din proprietati, iar invelisul graunciorului de polen devine dur si dificil de digerat.
Nu trebuie sa consume polen persoanele care sufera de: alergii de tip respirator la polen de albine sau alergii de tip alimentar sau diabet zaharat.
