Cum sa facem gemul de cirese amare delicios
Depinde de cantitatea de cirese pe care o ai la dispozitie si faci acest gem numai daca stii ca va plac ciresele amare. Pentru ca, exista unele cirese foarte amare care nici cu zahar mult nu se indulcesc.
Gustul amarui se pastreaza chiar daca pui mult zahar, dar se simte dupa dulce.
Eu am facut din 5 kg de cirese si mi-au iesit 3 borcane de gem.
Ca sa ii dai aroma, poti pune zeama de lamaie atunci cand fierbe.
La inceput se spala, se scot coditele si samburii si se pun la fiert, fara zahar.
Daca nu au suficienta zeama, poti adauga o ceasca cu apa. Se fierb la foc mijlociu si se amesteca din cand in cand.
Cand scade zeama si fructele capata o culoare inchisa, pui zaharul, cam 1 kg. Depinde de gust. Daca il vrei foarte dulce, mai pui zahar. Dupa ce pui zaharul, trebuie sa amesteci mai des, fiindca se poate afuma.
In pus, trebuie atentie, intrucat incepe sa sara stropi pe aragaz, pe tine daca nu esti atent(a) si pe pereti. Risti sa ai un aragaz “dalmatian”, dupa ce va fi gata gemul.
