Unt sau margarina – Care e mai sanatos – untul sau margarina?
Daca bunicii nostri gateau cu untura de porc si mai putin cu ulei, in era noastra, gatim numai cu ulei. La prajeli se pot folosi si margarina sau untul. Daca despre margarina se spune ca nu este prea sanatoasa intrucat contine grasimi hidrogenate, nici untul nu este mai presus, intrucat contine multa grasime saturata comparativ cu margarina.
Pentru a ne informa cu privire la continutul untului sau al margarinei, trebuie citita cu atentie eticheta produsului.
Producatorii de margarina spun ca produsul lor previne bolile cardiovasculare. Producatorii de unt spun ca untul este un produs natural şi nu rafinat.
Daca alegi margarina, citeste ingredientele. Daca are in compozitie si grăsimi trans, cantitatea trebuie sa fie cat mai mica.
Insa, daca alegi untul, trebuie sa stii ca acesta trebuie sa aibă un continut ridicat de grasimi provenite din lapte.
Margarina este fabricata industrial din uleiuri vegetale hidrogenate si contine putin colesterol. Există riscul ca untul sa conţina urme de hormoni sau antibiotice provenite din tratamentul aplicat animalelor, insă untul conţine şi vitaminele A, D, E sau K, dar si minerale, cum ar fi seleniul.
Asadar, ramane o chestiune de preferinta si gust in alegerea margarinei sau a untului.