Ciorba de perisoare – Cum facem o delicioasa ciorba de perisoare
Ingrediente: un ardei mare, doi morcovi, ceapa, rosii, patrunjel, carne de pui sau de porc(dupa preferinte), orez, doua oua, apa, faina, bors, sare, paste(fidea) sau cartofi(depinde cum doreste fiecare).
Mod de preparare:
Punem la fiert legumele tocate marunt: morcovii, ceapa, ardeiul.
Amestecam compozitia pentru perisoare, din: carne de pui(pui de tara, asta am folosit eu, de data aceasta), orez, patrunjel uscat, ceapa maruntita, doua oua.
Formam perisoarele, pe care le dam usor prin faina.
Dam foc mic sub oala si cand incepe sa fiarba apa cu legumele, adaugam perisoarele, incet.
Lasam sa fiarba la foc mic, in jur de o ora jumatate, aproximativ.
Inainte cu cateva minute de a fi gata, putem adauga bors, daca dorim sa fie acra, iar spre final, adaugam si cateva paste(fidea) si apoi rosiile bulion sau rosii proaspete. Nu e neaparat sa adaugam paste, unele persoane nu adauga nimic sau pun si cartofi. Gusturile nu se discuta.
Cand am oprit focul, adaugam si patrunjel, fie proaspat, fie uscat, la pliculet.
Lasam putin la racit, in farfurie.
Pofta mare!
