Cum punem muraturile de iarna – Muraturi taranesti gustoase
Fiecare pune la murat, legumele care ii plac.
Eu anul acesta am pus:
– morcovi
– telina
– varza
– conopida
– gogonele
– sfecla rosie
– ardei
Ca sa se pastreze bine, adaugam in butoiul cu muraturi usturoi, piper negru boabe, hrean, foi de dafin.
Le spalam bine, le crestam si le asezam in butoi. Punem cate o lingura cu varf de sare la fiecare litru de apa.
Incalzim apa si topim sarea. O adaugam in butoi. Sarea trebuie neaparat sa fie special pentru muraturi, neiodata.
Nu uita ca trebuie”vanturate” in primele saptamani, pentru a-si lua sare calumea.
